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艸木栽培

 

麥芽糖是古早的天然風味,從爺爺奶奶的時代開始,它就乘載著許多臺灣人的共同記憶。

麥芽糖因製造工序繁複,隨著各式現代甜味的興起,漸漸地沒落。其實,麥芽糖除了當甜點外還能作為各種鹹甜食的調味料,對胃不好的人來說比普通的砂糖、蔗糖更容易吸收,熱量也較低。「艸木栽培」團隊從改良麥芽糖出發,希望找回記憶深處的兒時純粹。堅持發揚臺灣食材的初心,「艸木栽培」重拾漸被淡忘的懷舊味道。從熬煮提煉到料理提案書,他們以麥芽糖為起點,未來也會持續製作不同的臺灣味,讓那些美好重回每個臺灣家庭中。